Sono i consigli degli esperti che si sono espressi oggi a proposito del “Manuale della Sicurezza”, elaborato in vista della riapertura dei locali.
Verso la riapertura delle attività della ristorazione. Di come procedere si è parlato oggi durante un incontro in cui si è duiscusso del “Manuale della Sicurezza”, messo a punto dai docenti delle università pugliesi. All’ incontro hanno partecipato l’epidemiologo pier Luigi Lopalco, l’assessora alla Cultura e al Turismo Loredana Capone, i professori che hanno elaborato il testo e una quarantina di rappresentanti delle associazioni di categoria con i sindacati.
Il manuale indica alcune misure da prendere in considerazione, tra cui una distanza di 1,8 metri tra i tavoli. Non solo: dovranno essere previsti percorsi pedonali a senso unico e si dovrà incentivare il pagamento con carta di credito e la prenotazione tramite app. Niente sfogliatine al menù per scegliere cosa ordinare, ma un’occhiata al menù digitale, scaricabile sul proprio telefono. Gli esperti consigliano anche l’installazione di pannelli in plexiglass sui tavoli, se i clienti non appartengono allo stesso nucleo familiare, pannello anche al bancone e sistemi di misurazione della temperatura corporea per clienti e personale.
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A Monopoli intanto il sindaco Annese ha già parlato delle misure che come amministrazione intende mettere in atto per la ripartenza del settore, partendo dalla possibilità di utilizzare le piazze per la sistemazione di sedie e tavolini.
