Il prossimo sarà un week-end di grandi competizioni al termine delle quali si conosceranno i nuovi protagonisti della ristorazione e dell’ospitalità italiana.
Prova conclusiva dei fritti per il pizzaiolo monopolitano Luigi Gentile della pizzeria Cirasella, arrivato alla finale del concorso nazionale EmergentePizza, l’evento gastronomico di Witaly.
Una gara, con le sezioni di EmergenteSala ed EmergenteChef, che si terrà il prossimo fine settimana a Colorno (Parma) presso la sede di Alma, la più importante scuola di formazione della ristorazione in Italia.
Sarà un week-end di grandi competizioni al termine delle quali si conosceranno i nuovi protagonisti della ristorazione e dell’ospitalità italiana.
Luigi dovrà vedersela con altri 5 finalisti: Rosario Giannattanasio di Acqua e Farina a Vicenza; Valentina La Porta di Al Posto Giusto a Castelli Calepio BG; Italo Barsanti della Pizzeria Bioesserì a Milano, Milena Natale Pizzeria Verde Vasenicola a Battipaglia (SA); e Luca Vessecchia di Seu Pizza Illuminati a Roma.
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Il suo è un percorso iniziato quando aveva 14 anni e dopo alcune esperienze nel Mezzogiorno ha deciso di tornare a casa, aprendo a Monopoli Cirasella. Il suo sogno, come aveva raccontato, è quello di espandere la sua attività e far conoscere le sue prelibatezze altrove, magari inaugurando una catena di pizzerie che conservi questo nome.
